토마토 달걀볶음 썸네일형 리스트형 [카르테] 토마토 토마토 가지과, 학명:Lycopersicon esculentum, 영명:tomato 성장과 관리 2월에 온상육묘하여 5월에 노지에 정식하고 7~8월에 수확하는 재배방식이 가장 많이 이용된다. 내서성이 약해 한여름 평지재배가 어렵다. 때: 토마토는 미숙기, 녹숙기, 최색기, 완숙기, 과숙기를 거쳐 성숙하며 저온기에는 최색기에 고온기에는 녹숙기가 지난 후에 수확한다. 유통기간이 짧으면 전체가 충분히 착색되는 완숙기에 수확하는 것이 좋다. 수확후: 푸른 빛을 띄는 토마토는 상온에서 며칠 보존하면 빨갛게 된다, 완숙 정도는 당도에 영향을 미쳐 식미의 차이가 크다 보존: 폴리에틴렌 봉투에 넣고 냉장고의 채소박스에서 보관한다. 아주 차게 보관하면 맛이 저하되므로 주의한다. 대량구매를 한 경우에는 그대로 냉동해 두었.. 더보기 이전 1 다음
